Recherche et développement

L‘INTÉRÊT POUR LA RECHERCHE POUR VOUS SERVIR DES PRODUITS SÛRS ET ORIGINAUX 

Maredamare investit depuis toujours dans la recherche en vue de livrer des produits sûrs qui respectent de rigoureuses normes de qualité. De nombreuses collaborations et conventions ont été mises en place au fil des années avec des universités, notamment l’École de Médecine Vétérinaire de l’université de Messine, pour y lancer des projets sur les parasitoses en milieu piscicole, sur le contrôle des métaux lourds dans les poissons d’importation et sur la maîtrise de la traçabilité tout au long de la filière.
Des analyses microbiologiques assurent un contrôle permanent de l’hygiène et de la fraîcheur des produits destinés à la vente, et des analyses chimiques régulières établissent les valeurs nutritionnelles du poisson en vue d’en garantir à la fois la qualité et l’authenticité.